	Fromelière
	Diplom Käse-Sommelière
	Confrérie - Bruderschaft
	Käsefachgeschäft Goslar

Fachseminare / Beratung / Thekenoptimierung / training on the job / Fortbildung

Melanie Koithahn;

freie Trainerin und Dozentin, Unternehmerin, bekennende KäseLiebhaberin.

Melanie Koithahn ist Diplom Käsesommelier und Fromelière, Mitglied der französischen Käsebruderschaft Confrérie des Chevaliers du Taste-Fromage de France und Dozentin an der Fachschule Heyne in Frankfurt.Bei der Ausbildung zum Fromelier begleitet sie einen der Lehrabschnitte an der Käseakademie in Bad Tölz und engagiert sich in Aus- und Weiterbildungszentren des Handels.

Sie unterstützt den Verein Käse-Sommeliers Österreich als Landeskoordinatorin und ist Dozentin für die Ausbildung zum Diplom Käse-Sommelier in Deutschland. Durch ihre Initiative startete in 2012 die erste Ausbildung zum Diplom Käse-Sommelier in Hannover.

In lebendigen und erfrischenden Seminaren und Trainings vermittelt sie KäseWissen nachhaltig und effektiv an Führungs- und Fachkräfte aus dem Handel.

Käsekompetenz mit viel Persönlichkeit und Engagement.

Über 15 Jahre Erfahrung durch das erfolgreiche Käse- und Fleischerfachgeschäft mit 14 Mitarbeiter/innen in Goslar im Harz
Käseliebhaber schätzen das rund 280 KäseSpezialitäten umfassende Sortiment
Auszeichung der Fachzeitschrift "Der Feinschmecker" es gehört zu den besten Käseadressen in Deutschland

Durch langjährige Erfahrung verbindet sie in einzigartiger Art und Weise professionelles Fachwissen mit dem Wissen um die Anforderungen von Käse und Fleischerfachgeschäften direkt aus der Praxis.

"Wissen erzeugt Sicherheit beim Mitarbeiter und beides zusammen Spaß und Erfolg bei der täglichen Arbeit"

Neben Produktwissen und Herstellung gehören auch kaufmännische Themen wie Thekenplanung, Marketing, Verkauf, Schnittoptimierung bis hin zu professionellen Degustationen zu ihrem Repertoire.

Melanie Koithahn wurde bei der feierlichen Inthronisierung am 17. Juni 2012 in Bad Tölz als "Garde et Juré" in die Guilde Internationale des Fromagers CONFÉRIE DE SAINT - UGUZON aufgenommen!

Partner der Ausbildung zum Diplom Käse-Sommelier in Hannover